店外排成长队。
店内的老板和员工则在紧张地忙碌着。
随着小冻的提示声响起。
整鸡的腌制时间也足够了。
“小马,把炸全鸡加到菜单上。”
马金戈来到小招牌前,用笔写下――
炸全鸡,98一份,1.5kg左右
店员新加的炸鸡品类,一下子吸引了店内顾客的注意。
“好家伙,三斤一只呢。”
“98块钱,价格可不便宜。”
“这家店你放心,我来过两次了,味道很好不说,鸡肉吃起来特别鲜。”
“是吗,我想尝尝了。”
有的顾客对这么大的全鸡,还是抱有一丝疑惑。
但爱吃的吃货,则是表达了浓厚的兴趣:
“大晚上的,来上这么大一只炸鸡。”
“好罪恶,我好喜欢~”
他自己便点了一整只。
李瑞在厨房内说道:“稍微等一会儿,整鸡的炸制时间长点。”
这位顾客回道:“问题不大。”
只要手机有电,等多长时间都无所谓。
炸全鸡的裹粉,与鸡米花类似。
李瑞打开真空袋,将整鸡从腌制的料汁里拿出来,随后放入了面粉盆里。
让鸡的全身趁着料汁的湿润,沾满面粉。
随后抖掉多余的裹粉,浸入清水中。
这一步可以让炸鸡表面的外壳,与鸡肉贴合的更紧密。
两秒之后提起来,再放到面粉盆里。
把鸡再次埋入裹粉里,用手轻轻按压表面的裹粉。
再次抖掉多余的面粉之后,
可以看出来,鸡肉的表面,已经是一层鳞片状的外壳了。
就是我们看到的炸鸡雏形。
整鸡180度下入油锅。
由于鸡肉的体积更大,而且刚从冰箱里拿出来不久,锅里面的油温下降的会比较快。
所以一口锅里暂时只能炸一只鸡。
整鸡放入油锅之后,
等待油温慢慢升高,控制在160度左右,炸20分钟,即可出锅。
炸全鸡做好。
李瑞交给了店员。
他现在开了四口炸锅,几乎是一直在忙碌中。
马金戈则是呼唤着,已经在位置上等了一段时间的顾客。
“先生,炸全鸡要什么口味的酱料吗?”
“原味的。”
一大只炸鸡端出来。
店里的顾客纷纷侧目。
“好香啊,我的天。”
“这么大一只,吃起来得多爽啊。”
另一位刚点了一份鸡米花的顾客,也止住了脚步,“我这小玩意儿,跟玩具一样。”
“老板,我也来一只,带走。”
而最先点到炸全鸡的顾客,则是嘴角微微上扬,他还从隔壁买来一罐啤酒。
已经等候多时了。
炸鸡上桌,他悄悄对比了一下,对面陌生人的脑袋。
差不多大小。
比以前吃的那种小炸鸡可强多了。
顾客将食盒放到面前,
虽然餐盒里还附带了一双手套,但这位顾客却选择了直接上手。
他摸了摸鸡腿,试了一下温度。
刚出锅不久,还是有点烫手的。
那层棕黄色外壳的触感,则是坚硬而酥脆。
而炸鸡诱人的香味却不断催促着他。
“卧槽,忍不了。”
顾客伸手直接从上面扯下来一只鸡腿。
随着外壳破碎,“喀嚓喀嚓”的声音不断响起,炸鸡内部淡黄色的鲜嫩鸡汁也流了出来。
这可不能浪费了。
“吸溜~”
顾客赶紧将这一口吸到了嘴里。
他陶醉在鲜美的汁水当中。
炸鸡店里的事物不断远去,仿佛来到了一个大牧场里。
“好鲜的味道。”
这位顾客继续品尝着。
虽然经过了油炸,但是炸鸡店里火候控制的非常好,再加上腌制入味的调料,
吃起来一点也不觉得不油腻。
没一会儿功夫,他便炫进去了大半只鸡。
顾客稍微停顿,又喝上了一口啤酒。
呼~
“爽。”
店内的其他顾客:
“这个人吃得好香。”
“这么大一只鸡,看着就爽。”
炸鸡店的火爆生意正在继续。
从里面买到炸鸡的顾客,几乎都是边走边吃着,离开店门的。
一张张幸福洋溢的面孔,
让那些排队等候的顾客十分期待羡慕。
与此同时,
喉爵ktv也开始营业了。
老板候昌文将那块荧光板,放在了店门口。
很快就有人注意到了牌子上的内容,并且上前询问:
“老板,你这鸡米花是那家炸鸡店的?单卖吗?”
候昌文有点无奈了。
他是想给自己ktv招揽生意的,并不是买东卖西的。
“鸡米花肯定没问题,但是兄弟,你们不考虑一下来我们店唱歌吗?”
几位大学生提前返校几天,他们拿出大家点评的app,查看着喉爵ktv的评价――
“【图片】什么破玩意,难吃死了。”
“环境不错,但吃的东西太差了。”
几个学生直言不讳:
“家的评分好像有点低。”
候昌文最怕的就是清醒的顾客。
往往只有时间到了酒局的后半场,他的ktv才来一些醉酒的中年男子,边吐边唱。
但是也不能总这样经营下去。
他说道:“这样,送你们两份鸡米花怎么样?”
“我们四个人,一人一份。”
虽然在ktv吼两嗓子也不错,但这几位同学,就是奔着炸鸡店来的。
“三份,我这总共就十八份,你看那边排队那么长了。”
“成。”
秦昭在旁边有点激动,“有效果啊,老侯。”
深夜,炸鸡店
店员小马,拿到了昨天老板许诺的“加个鸡腿。”
将外面的的牌子翻到“休息中”后,
心满意足的离开了小店。
店内的老板李瑞,则是清点着留下的一些食材。
他还要为【女团成员的聚餐】这个任务,稍微准备一下。
走地鸡被他拿出来,放在室内回温,方便一会儿进行油炸,别的食材也几乎都是现成的。
这些天,炸鸡店的经营流程已经十分完善了。
所以很快李瑞就陷入了无聊的等待。
他查看了一下任务进度:
到目前为止,今天招待的顾客有502人。
随后又刷起了手机。
李瑞发现,本地热门视频中,竟然出现了很多自己的身影。
不久之后,
五位打扮靓丽的小姑娘,也来到了方达广场的步行街。
一路上,陈佳慧和昔日的几名女团成员,叽叽喳喳地聊着最近发生的事情。
另外四名小姑娘非常羡慕她:
“慧慧,你这是进了编制了,我们还得到处跑,到处表演。”
陈佳慧摆摆手:
“我这十一假期,不也是加了好几天天的班,几乎就被焊死在江海市了,天天检查、开会,无聊死了。”
此话一出,气氛变得有些安静。
当初的五个人,随着陈佳慧考到江海市市场局。
以前亲密的关系,已经变得有些微妙了。
话题有些沉重了。
“算了,不说这些了,好不容易来到江海市,慧慧你得请我们吃饭。”
“那当然了。”陈佳慧又问道:
“就这家炸鸡店行不行?”
“太好啦,超好吃的这家店,就是最近两天排不上队了。”
陈佳慧走近店门。
此时挂着“休息中”的牌子。
于是她敲了敲门,问道:
“老板,在吗?”
店内传出来回答:
“给你留门了!”